PALETA ASSADA NA PRESSÃO

Rendimento: 04 porções

Tempo de preparo: 01hora45minutos

Ingredientes:

• 01quilo e 500 gramas de paleta BEST BEEF cortada ao meio;
• 02 colheres (sopa) de manteiga sem sal;
• 02 cebolas medias picadas;
• 02 colheres (sopa) de óleo;
• 04 dentes de alho picado;
• 01 colher (sopa) de Sálvia picada;
• 02 colheres (sopa) de sal;
• 01 pimenta dedo de moça sem semente picada;

Modo de preparo:

• Em uma tigela coloque a pimenta dedo de moça, 01 colher de sal, a salvia picada e misture. Coloque a paleta cortada no meio e deixe marinar por uns 30 minutos, virando umas três vezes;
• Em uma panela de pressão aquecida em fogo baixo, derreta a manteiga, coloque a cebola e o alho deixe dourar por uns três minutos;
• Adicione o óleo, a paleta, cozinhe com todos os temperos por uns 20 minutos após pegar a pressão;
• Apague o fogo, retire a pressão da panela, vire a carne e cozinhe por mais uns 20ª30 minutos após pegar pressãp. Apague o fogo, deixe a carne esfriar;
• Apague o fogo, retire a pressão da panela, vire a carne e cozinhe por mais 20 minutos após pegar pressão. Apague o fogo, retire a pressão e deixe a carne esfriar.
• Fatie a carne, coloque as fatias em uma frigideira, junte o molho do cozimento e deixe reduzir por uns 06ª07 minutos em fogo baixo. Apague o fogo e sirva quente.

• Para descongelar a carne, coloque na última prateleira da geladeira umas 08horas antes do uso