Ingredientes

• 500 g de charque Best Beef
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 2 cebolas grandes fatiadas em meia-lua
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1/2 colher (sopa) de vinagre de vinho tinto
• Coentro picado a gosto

Modo de Preparo:

1. Lave o charque e coloque de molho em água fria por 12 horas.
2. Escorra, corte em pedaços grandes e cozinhe com água, por 40 minutos, na panela de pressão até a carne amaciar. Deixe esfriar, escorra e desfie grosseiramente.
3. Esquente o azeite e frite bem as cebolas. Junte o charque desfiado e frite mais um pouco.
4. Tempere com sal e pimenta e regue com o vinagre. Misture tudo, passe para uma travessa e salpique o coentro. Sirva quente ou frio.